Harmony #5 Cherrywood Lapsang Tea

À propos

The Macallan Harmony #5 émerge d'un partenariat improbable : la distillerie a collaboré avec JING Tea, un producteur de thé britannique, pour créer des whiskies inspirés par leurs sélections single-origin. Cette cinquième édition de la Harmony Collection tire son caractère du thé Lapsang fumé au bois de cerisier biologique de JING—un profil aromatique que Macallan a traduit par un vieillissement en fûts de chêne européen et américain assaisonnés à la xérès. L'approche à double chêne produit une base riche et aux fruits noirs. Le chêne européen apporte de la profondeur et des tanins réchauffants ; le chêne américain ajoute de la vanille douce et du toffee. Des fûts sélectionnés à la main offrent une délicate signature fumée reflétant l'inspiration du bois de cerisier—pas de tourbe lourde, mais un murmure aromatique d'encens. Au nez, le toffee et les dattes émergent avec des épices réchauffantes, suivis de baies mûres et d'écorce d'agrume légèrement carbonisée. En bouche, le toffee crémeux et les agrumes riches s'accompagnent d'épices de chêne vibrants et d'une douceur maltée, finissant par une trace de fumée. La finale s'installe dans un chêne crémeux et aromatique—sans tanins agressifs, juste une douceur rassurante.

Profil Aromatique