Distiller's Cask Release #1 8 Year Old 53.2% ABV

À propos

Le maître distillateur Scott Ferguson a sélectionné à la main le fût pour cette première édition de la nouvelle série de fûts uniques d'Eden Mill. Distiller's Cask Release #1 associe un malt légèrement tourbé à un fût de vin rouge Amarone italien — un mariage véritablement rare. De tous les fûts remplis à la distillerie d'origine, seulement environ 5% contenaient de l'alcool tourbé, et seulement deux d'entre eux ont été vieillis en bois d'Amarone. C'est l'une des embouteillages les plus exclusives de Guardbridge. L'alcool est 100% orge maltée tourbée, la tourbe provenant de St Fergus en Aberdeenshire à 20–30 PPM de phénol. Le fût d'Amarone apporte de la profondeur et de la structure : cerise noire et chocolat noir se superposent sur une fumée florale. Ferguson décrit la fumée légère comme évoquant les feux de joie estivaux sur les plages de St Andrews — un whisky tourbé accessible sans compromis. Au nez : figue veloutée, saumure maritime, cuir et tabac de cigare. Le palais se déploie avec du corps, les notes de fruits noirs et de chocolat s'intensifiant. La finale est longue et persistante, la complexité se révélant lentement.

Profil Aromatique