High Enzyme Single Malt 46%

À propos

Benromach expérimente avec des grains non conventionnels : cette expression High Enzyme utilise de l'orge avec une activité enzymatique élevée, du type normalement employé dans la production de whisky de grain pour extraire plus d'alcool d'autres grains. Distillé en alambics à repasse, le résultat est un single malt tropical et non tourbé qui s'écarte nettement du caractère typique de Benromach. Vieillis en fûts de bourbon de première remplissage, il arrive frais et axé sur les fruits. Le nez s'ouvre sur l'ananas et la noix de coco, agrémentés de jasmin et de poivre blanc. Le palais apporte des notes de pomme, de pamplemousse et d'agrumes, une douceur de rayon de miel, et une texture plus légère que le Benromach standard. La finale s'étire longue et nette, avec du chêne grillé et une queue sèche. Un whisky qui se distingue précisément parce qu'il refuse le familier—à rechercher si vous connaissez Benromach et que vous voulez voir ce qui se passe quand la distillerie joue avec ses matières premières.

Profil Aromatique