2024

Tenjaku est un whisky blended japonais produit à Fuefuki, dans la préfecture de Yamanashi, par Minami Alps Wine and Beverage Co. Ltd. Le nom fait référence à l'Hibari, une alouette du folklore japonais censée annoncer les nouvelles saisons—un emblème approprié pour une marque célébrant l'environnement local et l'artisanat traditionnel.

Cette expression 2024 est vieillie en fûts ex-bourbon, mélangeant une recette riche en grain (86% maïs, 14% orge) avec des méthodes de distillation japonaises traditionnelles. Le résultat est un profil propre et délicat qui évite le caractère plus lourd de nombreux blends écossais.

Au nez, des notes douces de grain et de fruits secs émergent, avec des hints de poire et de caramel. Le palais est rond et sucré, révélant de la vanille, du chêne grillé et des notes subtiles de noisette. La finale est sèche et raffinée, avec une touche de fumée qui maintient l'équilibre général du whisky.