Glenallachie 17 Year Old 2009 Single Oloroso Cask #1426

À propos

Sous la direction du Maître Distillateur Billy Walker, GlenAllachie s'est construit une réputation d'excellence en matière de gestion du bois, et ce single cask de 17 ans de 2009 en est l'illustration parfaite. Vieilli en un seul fût de xérès Oloroso (#1426) et mis en bouteille en 2026 à la force naturelle (53% ABV), il s'agit d'une édition limitée de seulement 356 bouteilles—non filtré et présenté en couleur naturelle. Le vieillissement en Oloroso a passé près de deux décennies à enrichir progressivement ce malt du Speyside d'une complexité en couches. Le fût en tire des fruits secs profonds, du chocolat noir et des épices réchauffantes, soutenus par des notes de cannelle, de rayon de miel et d'orange sanguine. Dans le verre, cela se déploie sans filtre et sans compromis—précisément comme GlenAllachie le présente. Le nez offre du moka, des fruits à noyau secs, de la cannelle et du rayon de miel, suivis d'orange sanguine et de prunes de Damas avec du sucre muscovado et du cacao. En bouche, le vieillissement en xérès reste dominant, avec des épices réchauffantes et des fruits noirs se construisant en une finale complète et complexe.

Profil Aromatique