Dallas Dhu 50 Year Old 1971 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Heritage Collection

À propos

George Urquhart a lancé la gamme Connoisseurs Choice en 1968 pour rendre disponibles en single malts les whiskies provenant de distilleries rares. Cette Heritage Collection célèbre son héritage, en ravivant l'emblématique étiquette cartographique qui a orné la série de 1988 à 1996. Ce Dallas Dhu, distillé en 1971 et désormais commercialisé dans un ensemble limité de seulement 100 caisses en bois, est un vestige précieux des premiers embouteillages—un trésor récupéré des archives. Vieillis en fût américain de rechange, ce whisky affiche la complexité que seul l'âge extrême peut offrir. Malgré son degré d'alcool modeste (43,7 %), le profil ne semble ni fatigué ni léger—il y a du corps et de la chaleur, avec des notes de papier ciré, d'abricots secs et de miel, accompagnés de noix et de menthe. En bouche, il est presque crémeux, avec une texture huileuse et une chaleur qui oscille entre le poivre et le menthol. Les agrumes et la pomme apportent de la luminosité, tandis que le tabac sec et la sauge émergent vers la finale. La finale est courte mais jamais sèche—le miel et une épice réchauffante persistent. Ce n'est pas un profil épuisé, mais une déclaration véritablement élégante.

Profil Aromatique