Glenkinchie

Glenkinchie a été fondée en 1825 par les frères John et George Rate sur des terres autrefois possédées par la famille De Quincy — leur nom survit, altéré, dans « Kinchie », qui reste une part de l'identité de la distillerie à ce jour. Initialement appelée Milton Distillery, elle a pris son nom actuel lors de son obtention de licence. C'est la seule distillerie des Lowlands produisant encore un single malt, une rareté dans une région historiquement dominée par le whisky de mélange.

Ce single malt des Lowlands de 11 ans est léger et délicat. Le nez révèle des fleurs fraîches, de l'herbe et des fruits subtils — pomme verte et poire — avec des notes de vanille et de miel. En bouche, une texture douce et légèrement crémeuse se déploie, suivie de notes d'agrumes et d'une touche de grain de céréale. La finale est douce et florale, avec un chêne poivré délicat et une conclusion persistante et nette.

Glenkinchie est un whisky qui récompense l'attention plutôt qu'il ne l'exige — adapté à ceux qui cherchent une entrée accessible dans le single malt, ou à ceux qui préfèrent naturellement la finesse à l'intensité.