Islay Single Malt

À propos

Kilchoman est la seule distillerie agricole indépendante d'Islay, établie en 2005 par Anthony Wills sur la côte ouest de l'île. Le nom provient des ruines d'une ancienne église à la pittoresque baie de Machir. C'est une distillerie avec une approche distinctive : environ 25 % de son orge est cultivée sur place, et la production mélange deux styles de malt—un esprit moyennement tourbé produit sur place avec un malt plus tourbé provenant de Port Ellen. Ce Single Malt d'Islay reflète cette philosophie : un équilibre entre l'artisanat fermier et le caractère classique d'Islay. À 50,60 % ABV, le whisky offre une saveur complète sans dilution. Le nez s'ouvre sur une tourbe fumée, suivie de notes sucrées de miel et de vanille, avec des accents d'agrumes. En bouche, la tourbe domine mais est tempérée par la douceur—vin rouge, poivre noir et touches de chocolat. La finale est chaleureuse et persistante, avec une tourbe soutenue et une légère sensation piquante.

Profil Aromatique