Tradition

À propos

Mars Iwai Tradition porte le nom de Kiichiro Iwai, une figure pionnière des débuts du whisky japonais qui a façonné le développement de ce spiritueux au début du XXe siècle. Iwai a été le mentor de Masataka Taketsuru et l'a envoyé en Écosse pour maîtriser la fabrication du whisky — une décision qui définirait l'avenir du whisky japonais. Distillé à la distillerie Komagatake à Nagano, nichée dans les montagnes de Shinshu, ce whisky blended porte l'héritage de son homonyme. Le blend marie l'orge maltée et le maïs, vieillis en fûts ex-bourbon, xérès et chêne américain, puis affinés pendant 12 mois en fûts de vin. Le résultat est un whisky doux et nuancé avec des tanins équilibrés et des aromatiques boisées tempérées par des notes de vanille sucrée et de fruits. En bouche, Tradition s'ouvre sur l'orange, la rose et la crème anglaise à la vanille, suivies de dattes. La finale apporte des notes de peau de pêche et de zeste d'agrume amer, avec la rose qui persiste. Ce n'est pas un whisky complexe, mais plutôt un spiritueux doux et bien composé qui honore à la fois son homonyme et l'héritage du whisky japonais.

Profil Aromatique