Limited Edition Pedro Ximénez

À propos

La remarquable résurrection d'Old Perth s'est opérée quand Morrison Scotch Whisky Distillers a relancé ce blend historique de Perth. Cette expression Pedro Ximénez répond à une demande directe—l'édition PX précédente s'est vendue en un instant en 2023. Cette sortie réunit cinq distillats Speyside exceptionnels, chacun ayant atteint sa pleine maturité dans des fûts et des hogsheads de première remplissage Pedro Ximénez provenant de la Bodega José y Miguel Martin en Espagne. La maturation dans ces fûts intensément utilisés crée un caractère profond et indulgent. Le nez s'ouvre sur des dattes collantes et des raisins trop mûrs, agrémentés de notes d'épices réchauffantes. Le palais livre du pudding au toffee collant et de la mélasse, avec une touche subtile de cannelle en finale. Embouteillé à la force du fût à 54,3% ABV, non refroidi et sans couleur ajoutée, cette sortie laisse la richesse complète de l'interaction avec le fût s'exprimer pleinement.

Profil Aromatique