Aged 30 Years

Springbank est une distillerie familiale depuis sa fondation en 1828, ce qui en fait l'une des plus indépendantes d'Écosse. Toujours exploitée par J & A Mitchell & Company, elle reste un survivant de la région viticole autrefois prospère de Campbeltown. Cette expression de 30 ans est un mélange de 85 % de fûts ex-bourbon et 15 % de fûts ex-sherry, une composition qui équilibre la maturité du chêne avec la complexité des fûts de vin.

Après trois décennies, le whisky révèle le caractère moelleux et multicouche qui définit le Springbank mature. Le nez s'ouvre sur des notes de miel et de pêches mûres, de rayon de miel et de chocolat crémeux. En bouche, une texture huileuse porte des notes de pâte salée et de poivre blanc aux côtés d'une minéralité maritime—des caractéristiques de l'influence côtière de Campbeltown. Les fruits du verger, les baies rouges et les agrumes zestés apportent de la fraîcheur et de la vivacité qui empêchent le whisky de devenir lourd.

La finale est riche en caramel et sirop d'érable, soutenue par une qualité cuirée et terreuse qui témoigne de sa longue maturation. C'est un whisky pour ceux qui apprécient l'approche non conventionnelle de Springbank : une distillerie qui fait tremper son propre orge et distille sur place, produisant un spiritueux avec un caractère et une profondeur authentiques.