04-year-old Cask Friends Whisky 4y

À propos

Cley Distillery a été fondée en 2015 lorsque Paul den Dulk et Maria Neves ont établi une petite opération artisanale à Rotterdam. Leur initiative Cask Friends invite les clients à remplir leur propre fût de nouvel alcool et à suivre la maturation — créant une connexion directe et personnelle au voyage du whisky. Cette expression quatre ans combine quatre ans en ex-Ardbeg avec une finition Pedro Ximénez de six mois, mariant la fumée écossaise à la tradition artisanale néerlandaise. L'appairage des fûts est délibéré : la maturation Ardbeg apporte la tourbe, la fumée et les épices, tandis que la finition PX ajoute des fruits secs, du toffee et de la richesse. Le résultat n'est pas un compromis lisse, mais un dialogue intentionnel entre deux caractères forts. Au nez, l'eucalyptus, le clou de girofle, la noix de muscade et le gingembre émergent aux côtés de la pomme et de la luminosité des agrumes. Le palais est sirupeux et épicé, avec du caramel et du chêne. La finale s'étire longue et chaleureuse, laissant le chocolat et les fruits à noyau en son sillage. C'est un whisky qui récompense l'attention soutenue.

Profil Aromatique