2008 North British Single Grain

La distillerie North British a été fondée en 1885 en tant que coopérative par quatre éminents négociants en whisky—Andrew Usher, William Sanderson, John Crabbie et James Calder—et s'est développée pour devenir l'un des plus grands producteurs de whisky de grain d'Écosse. Ce distillat de 2008 représente une rare mise en bouteille de single grain d'une distillerie dont la production a historiquement été absorbée par les grands assemblages. La recette de North British utilise du maïs et de l'orge maltée dans un ratio de 85:15, créant un spiritueux léger et accessible.

À 13 ans, ce single grain met en avant le caractère raffiné du whisky de grain des Lowlands : doux et accessible, remarquablement exempt de la brûlure alcoolisée ou de la dureté céréalière qui peuvent marquer les exemples plus jeunes. Le nez révèle une douceur beurrée de pâte à biscuit avec des couches de vanille et de fruits secs. Le palais apporte des textures de vanille aérienne, du toffee et une épice douce, équilibrés par une note minérale et croustillante. La finale est nette et sèche, avec du chêne grillé et une pointe de poivre.