Bottled-in-Bond Vintage 2022 4y

À propos

Chattanooga Whiskey a été fondée en 2011 par Tim Piersant, natif du Tennessee, avec pour mission de ramener le whiskey vers le peuple. Ce millésime Bottled-in-Bond 2022 prouve que cette ambition a porté ses fruits. La distillerie a dû modifier la loi du Tennessee pour pouvoir distiller du whiskey à Chattanooga — une bataille qu'elle a remportée. Ce bourbon de 4 ans a été distillé et mis en fût au cours d'une seule saison (printemps 2022), selon les règles strictes de la Bottled-in-Bond Act de 1897, garantissant une transparence totale et un contrôle qualité rigoureux. La recette a été développée en 2017 et d'abord commercialisée sous forme de single barrel expérimental en 2021 avant d'être adaptée à ce millésime. Chattanooga travaille dans un style Tennessee High Malt — un assemblage de différentes moutures qui ensemble créent quelque chose de plus grand que la somme de ses parties. Au nez, ce bourbon affiche d'abord ce qui semble direct : vanille, caramel et florales miellées. Puis les couches émergent : danish aux cerises, crème caramel, fleur d'oranger et thé noir. La finale reste nette et boisée, sans artifice. C'est un whiskey qui dit ce qu'il est et fait ce qu'il dit.

Profil Aromatique