12 Years Old

À propos

Old Pulteney a été fondée en 1826 par James Henderson à Pulteneytown, un nouveau quartier portuaire à Wick, loin au nord dans les Highlands écossais. Nommée d'après Sir William Pulteney, dont la vision philanthropique a créé le village, la distillerie est inséparable du patrimoine halieutique de la région — un caractère qui émerge distinctement au verre. Ce 12 ans a vieilli entièrement en fûts de chêne américain ex-bourbon, une approche directe qui laisse briller le caractère côtier de l'alcool. À 40% ABV, il trouve un équilibre entre accessibilité et profondeur, ni surextrait ni léger. La robe est d'un ambre doré clair. Au nez, la vanille et les agrumes — orange et citron — se mêlent à des notes minérales et salines qui font écho à la situation balnéaire de la distillerie. En bouche, des notes crémeuses de céréales et de fruits, puis une vague d'épices : poivre, clou de girofle, gingembre. La finale est sèche et poivrée, avec du sel et du chêne qui persistent, un rappel du lieu de naissance de ce whisky.

Profil Aromatique