Sullivan's Cove Navigator 16 Year Old

À propos

Navigator tire son nom du front de mer historique de Hobart et des origines mêmes de Sullivans Cove—un whisky façonné par le lieu et la vision fondatrice de la distillerie de créer des spiritueux qui s'accordent naturellement avec la gastronomie. Cette expression limitée de 16 ans incarne cette philosophie : patiente, sans précipitation, et élaborée à partir d'ingrédients tasmaniens. Vieillie en fûts de chêne américain ex-bourbon et en fûts de remplissage, Navigator offre la texture riche et onctueuse sur laquelle Sullivans Cove a bâti sa réputation. Embouteillée à 47,2 % ABV, seulement 1372 bouteilles ont été commercialisées, ce qui en fait un aperçu rare de l'art du single malt australien à son apogée. Au nez, des notes brillantes de citron et d'orange émergent en premier, suivies de couches de crème à la vanille et de sablé beurré. En bouche, on retrouve la noix, le miel et une douceur confite, tandis que la finale est nette et asséchante, avec des notes subtiles de chêne et de café qui persistent sans dominer.

Profil Aromatique