An Cuan Garbh No.1 White Port Cask Finish

À propos

An Cuan Garbh—'mer agitée' en gaélique—nomme ce single malt islay de 15 ans de Bunnahabhain avec une directivité caractéristique. Affiné en fûts de white port provenant de la vallée du Douro au Portugal, il unit l'héritage tourbé maritime de Bunnahabhain à l'artisanat des fûts portugais. Le résultat marche sur une ligne prudente : le caractère fumé de la distillerie reste intact, mais l'affinement en port introduit des fruits de verger et une douceur miellée qui semble méritée plutôt qu'imposée. Le nez s'ouvre sur des fruits à noyau mûrs—pêche, abricot—superposés sous une fumée de tourbe subtile et terreuse. En bouche, la texture devient soyeuse et huileuse (la richesse caractéristique non-refroidie de Bunnahabhain), avec des notes de noisette rôtie, d'agrumes confits et d'amande miellée qui émergent graduellement. La finale s'étire longue et minérale-fraîche, avec du sel marin et de la cire qui tranchent la douceur. C'est un whisky qui récompense une dégustation lente ; le nez et la bouche ne sont pas toujours d'accord, mais cette tension est là où réside la complexité.

Profil Aromatique