An Islay Single Malt 'LP' 34 Year Old 1991 The Whisky Jury

À propos

The Whisky Jury a lancé deux embouteillages Islay de 1991 en 2026 : l'un pour la distribution générale, l'autre exclusivement pour Passion for Whisky aux Pays-Bas et Lucky Choice en Océanie. Ce single malt de 34 ans a mûri entièrement en fûts de bourbon de remplissage et a été embouteillé à la force naturelle du fût (49,5%). Il exemplifie l'équilibre à l'ancienne d'Islay—les éléments médicinaux et fruités en harmonie. Le nez révèle une fumée douce avec des notes herbacées (camphre, iode) entrelacées avec des agrumes serrés (citron, citron vert) et des fruits tropicaux, particulièrement la goyave. En bouche, un style de tourbe pétrolé émerge aux côtés de l'eau de mer et de la saumure qui amplifient les agrumes. Le milieu de bouche apporte des fruits à noyau (pêche, papaye, fruit de la passion), puis une légère amertume de zeste d'orange et du cuir. La finale est longue, poivrée et dominée par les agrumes, avec de l'ananas grillé et du sel qui persistent. Ce qui distingue ce spiritueux mature est sa capacité à conserver le caractère fumé sans lourdeur—une caractéristique du millésime exceptionnel de 1991.

Profil Aromatique