Concertmaster Port Cask Finish

À propos

La série Concertmaster rend hommage au concertmaster—le violon principal d'un orchestre—reflétant la passion du fondateur Tsen-Tsai Lee pour la musique classique. Comme une symphonie, chaque élément joue son rôle : le single malt Kavalan vieillit rapidement dans l'humidité subtropicale de Taïwan, purifié par l'eau de fonte de la Snow Mountain, puis termine son élevage en fûts de Port portugais. Cette finition en fûts de Port équilibre les fruits tropicaux, la vanille et le miel avec la richesse sombre et collante du vin de Port. Le résultat est agréablement texturé—pas écoeurant malgré l'influence du Port, mais plutôt une conversation entre la douceur maltée et la profondeur apportée par le vin. La sensation en bouche est remarquablement épaisse et légèrement caoutchouteuse, une signature du caractère du malt. Au nez : fruits tropicaux, noix de coco et miel. Le palais se déploie avec du poivre épicé, du caramel et de la pomme rouge, tandis que la finale apporte du toffee et du chêne sec, persistant avec des notes de baies rouges et de poivre. C'est un whisky qui récompense l'exploration patiente, ses couches se révélant lentement.

Profil Aromatique