4 Years

Ce Single Malt Lowland jeune de la Holyrood Distillery est une expression étonnamment complexe pour seulement quatre ans de maturation. La combinaison du vieillissement en fûts Pedro Ximenez et Quarter Cask offre un profil intense riche d'influences de xérès et d'un caractère fruité vibrant. Malgré sa jeunesse et son degré d'alcool robuste de 56,5%, ce whisky démontre un équilibre et un raffinement remarquables.

Le nez révèle des notes fruitées sucrées d'agrumes et de pomme avec des épices chaleureuses de pain d'épices, complétées par la vanille et un poivre subtil. En bouche, le poivre danse sur la langue avec des notes terreuses et un caractère de malt sucré, finissant par des impressions de chêne grillé. La finale est complexe et persistante, avec des épices poivrées et une chaleur alcoolisée qui s'atténue graduellement. Un témoignage de la puissance d'une sélection minutieuse des fûts et du savoir-faire de la distillerie.