08-year-old

L'expression 8 ans de Caol Ila met en avant le caractère frais et maritime signature de la distillerie avec une intensité impressionnante à la force du fût à 57,8% ABV. Ce single malt non tourbé capture l'esprit pur et vibrant qui définit ce producteur d'Islay, offrant une expérience de dégustation jeune mais sophistiquée.

Au nez, des notes de vanille et de toffee émergent aux côtés d'agrumes brillants qui mettent en évidence la fraîcheur caractéristique de Caol Ila. Le palais offre des couches de sucre filé et de toffee aux pommes, équilibrées par du citron acidulé et de la pomme verte, avec des notes tourbées subtiles ajoutant de la complexité. La finale est de longueur moyenne et réchauffante, avec des touches délicates de chocolat blanc et une légère saumure maritime qui s'estompe gracieusement.