2008 TPWC 12y

À propos

Le millésime 2008 de Caol Ila exemplifie le style signature de cette célèbre distillerie d'Islay—un équilibre magistral entre une tourbe retenue et un caractère maritime. Ce 12 ans d'âge, affiné en fûts octave Pedro Ximénez, marie le profil caractéristique fumé-salin de Caol Ila avec la richesse sucrée et miellée de l'influence du sherry. Le nez révèle une fumée légèrement tourbée avec des notes prédominantes de vanille, noix de coco et jambon séché. Le palais offre une arrivée riche et onctueuse avec du miel et des agrumes se développant en milieu de bouche, complétés par des épices poivrées et une tourbe cendrée subtile. La finale est longue et nette, avec des notes salines persistantes et une pointe de thé vert—un dram sophistiqué qui met en valeur le caractère côtier d'Islay sans surcharger l'élégance inhérente de l'alcool.

Profil Aromatique