Arbejd

Arbejd est une création distinctive d'EtOH Spirits, un producteur artisanal basé à Copenhague connu pour ses techniques de production innovantes. Ce whisky entièrement tourbé est vieilli en fûts de Oloroso espagnol, offrant une fusion captivante de caractère fumé et d'influence de xérès à 47% ABV. Il représente l'esprit aventurier d'une nouvelle génération de producteurs de whisky.

Le nez est aromatique et tourbé, révélant du bois brûlé, du goudron et des notes maritimes rappelant les chantiers navals. En bouche, une profonde umami émerge aux côtés de cerise confite et de poire pochée au vin rouge, avec des touches de poivre et de sel créant de la complexité. Une note subtile de tabac ajoute de la finesse, tandis que la finale de longueur moyenne affiche une légère acidité et des tanins de bois doux qui s'estompent gracieusement.

Ce whisky s'accorde magnifiquement avec les plats riches et savoureux et les fromages affinés, offrant aux amateurs une dégustation qui fait réfléchir et remet en question les conventions.