2000 NSS

Vega 2000 NSS est un malt blended de l'embouteilleur indépendant North Star Spirits, distillé en 2000 et élevé pendant 20 ans en fûts de xérès en chêne américain et européen. Cette expression non chill-filtered met en avant les récompenses d'un vieillissement patient, équilibrant la complexité de plusieurs malts xérésés en un ensemble harmonieux. Embouteillé à 43,5% ABV, il conserve toute la profondeur de caractère développée au cours de deux décennies en fût.

Le nez s'ouvre sur des fruits compotés sucrés et acidulés—les prunes, les dattes et les figues sèches sont au premier plan. Le palais révèle une complexité riche et xérésée : le chocolat, les raisins secs et les figues sont complétés par des notes de chêne poivré et de vanille subtile. La finale est de longueur moyenne, s'estompant avec du tabac, du bois vieilli et le caractère classique du xérès à l'ancienne qui persiste agréablement.