1997 Soh

Le Springbank 1997 Soh est un single malt remarquable de Campbeltown, vieilli vingt-sept ans en fûts de porto de première utilisation. C'est un whisky d'une intensité caractéristique de Springbank—complexe, corsé et nuancé, avec la profondeur qui ne vient que de décennies de maturation en fût soignée.

Le nez révèle des couches de cerises noires, de prunes et de baies rouges, se mêlant au cèdre, à la noix de muscade et à des hints de fumée. Le palais est riche et sophistiqué, équilibrant les influences de xérès sucré avec des notes d'agrumes vifs et salées, suivies de chocolat, d'épices poivrées et de subtiles notes de tabac. La finale est longue et épicée, avec des notes persistantes de citron vert et de poivre noir qui s'attardent magnifiquement, mettant en avant la complexité et la maturité du whisky.