Allt-à-Bhainne 1991 32 Year Old Cask #13091 Lost In Time

À propos

Allt-à-Bhainne, nichée au cœur de Speyside, produit des single malts raffinés qui échappent souvent à l'attention des collectionneurs grand public. Ce rare 32 ans de 1991 est un embouteillage distingué de la prestigieuse série « Lost In Time » de The Whisky Exchange, embouteillé à un robuste 54,9% ABV provenant d'un fût de refill hogshead. Le résultat est une expression généreuse et caractérisée qui met en avant trois décennies d'une maturation en fût sophistiquée. Le nez révèle des groseilles à maquereau mûres, des notes tropicales de papaye et de pommes dorées, équilibrées par des notes de crème anglaise à la vanille et de pâtisserie miellée. De subtiles touches herbacées de romarin et de menthe ajoutent une complexité verte. Le palais affiche la cire classique de Speyside aux côtés de fruits cuits—pêches, ananas en conserve et banane écrasée—avec une texture crémeuse en bouche. Les bonbons Haribo et le miel apportent de la douceur, tandis que des notes herbales et végétales construisent l'intrigue. La finale est de longueur moyenne à longue, avec une douceur maltée, des agrumes, du poivre blanc et un léger thé vert amer.

Profil Aromatique