The Hearach First Fill Oloroso Cask Matured

The Hearach First Fill Oloroso Cask Matured est un single malt sophistiqué en provenance de l'île de Harris en Écosse, entièrement vieilli en fûts de xérès Oloroso de première utilisation provenant de la Bodega Jose Miguel Martin à Jerez. Cette expression légèrement tourbée équilibre une fumée délicate avec l'influence riche et noisettée du xérès espagnol premium, créant un whisky qui unit le caractère robuste de Harris à la chaleur du chêne andalou.

Au nez, attendez-vous à des couches aromatiques de vanille, de clous de girofle et d'écorce d'orange, avec des notes de chèvrefeuille et de chocolat blanc qui émergent à une deuxième dégustation. Le palais révèle des notes herbacées vertes—particulièrement du thym--aux côtés de noix et de fumée de foyer, avec des fruits secs qui se développent à l'aération. La finale est impressionnamment longue et balsamique, se prolongeant par l'encens, la réglisse, la fumée de charbon, et des notes persistantes de fruits rouges avec une légère salinité maritime.