Delos

À propos

Delos réinvente Asyla, un assemblage phare de la gamme principale de Compass Box (2001–2018) qui a été retiré pour laisser place à de nouvelles créations. Avec cette édition, l'équipe a capturé la vivacité originelle et la douceur apaisante d'Asyla en se tournant vers des stocks plus anciens et rares. Le nom s'inspire de l'ancienne île grecque de Delos—un sanctuaire de beauté classique, parsemé de mosaïques et de temples en ruines—reflétant un whisky construit à partir de composants antiques et soigneusement sélectionnés. L'assemblage unit des whiskies de malt de Glen Elgin, Imperial et Miltonduff avec environ 17% de whisky de grain de Cameronbridge, tous vieillis en fûts de chêne américain de première utilisation. Cette composition offre le caractère séduisant de fruits exotiques et de vanille des malts tandis que le whisky de grain préserve la sensation en bouche délicate et soyeuse qui définissait Asyla. Au nez, Delos se déploie en douces vagues de poire mûre, d'ananas et d'huile d'orange, superposées de crème vanillée. Le palais est plus riche que ne le suggère son élégance—onctueux et corsé, avec d'abondantes notes de vanille et de pêche ancrées par les épices actives du bois de bourbon. La finale s'étire longuement, portant la vanille et le chocolat blanc aux côtés d'une persistante douceur de fruits à noyau.

Profil Aromatique