À propos
Kilchoman Loch Gorm 2021 Edition est un single malt distingué produit par Kilchoman Distillery, située sur les côtes escarpées d'Islay, en Écosse. Reconnue pour son engagement envers les méthodes de production traditionnelles, Kilchoman est l'une des rares distilleries agricoles de l'île, produisant du whisky à partir d'orge cultivée sur leurs propres terres. Cette édition est vieillie exclusivement en fûts de xérès Oloroso, ce qui crée un profil riche et complexe. Les notes de dégustation révèlent du chocolat noir, des fruits secs et une pointe de fumée, complétés par une texture en bouche luxueuse. L'ABV de 46% rehausse ses saveurs audacieuses, ce qui en fait un choix parfait pour les connaisseurs comme pour les nouveaux venus dans l'univers du whisky. Avec son caractère unique et son savoir-faire, Loch Gorm 2021 se distingue comme une expression remarquable du patrimoine whiskyiste d'Islay.
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Avis (1)
Immédiatement, une fumée lourde, sucrée et huileuse m'accueille du verre. En dessous se trouve le sherry sucré qui s'accorde très bien avec l'arôme fumé. Il est indiqué qu'il s'agit d'une fumée subtile, mais je trouve cela une expérience globale étourdissante, grasse et sucrée. Après un moment, une note minérale et sableuse apparaît pour moi, entourée par l'idée de la douceur collante du sherry. Cette douceur collante rend l'expérience agréablement festive, je peux parcourir tous les goûts extrêmes, de l'huile grasse et fumée à la fumée minérale, mais il y a toujours cette douceur qui enveloppe tout, sans dominer excessivement. Pour un whisky de 9+ ans, c'est très beau et subtilement intégré. Je goûte le goût salé d'Islay, cela me rappelle quelque part l'Ardbeg Uigeadail, et cela a quelque chose du Port Charlotte 10y. Et je dois penser quelque part à la fumée sableuse de Benromach. Cela pourrait bien sûr être une interprétation de la fumée générale. (Car j'éprouve la même chose, ainsi que le délicieux picotement sur la langue et l'arrière-goût sucré, fumé et collant qui persiste aussi avec le Ballechin 19y Bourboncask. La morsure subtile et agréable du 46% diminue immédiatement dans la bouche et cède la place à une petite fête pétillante sucrée, fruits rouges foncés, figues, anis, sucette de fête foraine qui fume après avoir été sauvée d'un feu de camp. Et puis cet arrière-goût typique d'Islay qui persiste. Je donnerais sans le savoir beaucoup plus d'années que 9 à celui-ci. Bien joué Kilchoman ! Une petite fête étourdissante à laisser vous envahir dans votre fauteuil paresseux. C'est un monstre câlin en couches. Je n'ai aucun point critique sur ce délicieux whisky aventureux.