Experimental Grain

À propos

Compass Box est une maison de blending indépendante fondée en 2000 par John Glaser, ancien responsable marketing chez Johnnie Walker, qui s'est donné pour mission de rendre le whisky écossais plus intéressant. L'Experimental Grain est une édition limitée qui fait exactement cela : elle défie toute classification facile en mariant des whiskies de grain provenant de trois distilleries (Cameronbridge, North British et Loch Lomond). La vedette est une petite parcelle de Loch Lomond, produite en faisant passer un moût d'orge maltée tourbée à travers un alambic Coffey en cuivre — une expérience technique qui confère son caractère à l'ensemble du blend. Ce whisky de grain blended combine des esprits riches de Cameronbridge et North British avec cette composante tourbée idiosyncrasique de Loch Lomond. Le résultat est un whisky qui semble contradictoire mais cohérent : sucré et savoureux à la fois. Au nez, la pomme caramélisée et la vanille arrivent doucement, puis l'amande fumée et la fumée de barbecue émergent. Le palais livre sur cette promesse de pomme — à la fois acidulée et sucrée — aux côtés du chocolat au lait, d'une légère tourbe et d'épices. La finale est nette et sèche, sans chêne lourd.

Profil Aromatique