The Macallan Red Collection 79 Years Old

The Macallan dévoile un ajout remarquable à sa collection Red exclusive : The Macallan 79 Years Old, le single malt le plus ancien de la collection à ce jour. Ce whisky Speyside a été distillé il y a près de huit décennies et représente une étape importante pour la prestigieuse distillerie écossaise. Cette sortie élargit une série déjà connue pour présenter certains des whiskies les plus rares et les plus vénérables du monde.

Production et Maturation

Vieillis dans des fûts de chêne assaisonnés au xérès soigneusement sélectionnés, ce single malt a développé une profondeur et une complexité remarquables au cours de sa période de vieillissement exceptionnelle. Embouteillé à 40,8 % ABV, le whisky bénéficie des petits alambics signature de The Macallan, qui contribuent à son profil aromatique riche et concentré. Le vieillissement prolongé en fûts de xérès premium a façonné un whisky d'un caractère et d'un raffinement extraordinaires.

Profil de Dégustation

Le nez révèle des arômes de chêne ancien résineux et de fumée de tourbe raffinée, suivis de miel de bruyère, de fruits à noyau cuits à l'étuvée et de panna cotta crémeuse. Le palais offre une fumée douce, de l'ananas frais et de la confiture de mûres, avec du thé noir, des peaux de raisin rouge et du bois de cèdre. La finale est remarquablement longue et complexe, présentant de la fumée de bois, du chocolat noir et une touche de pamplemousse rafraîchissante.

Disponibilité

Cette sortie ultra-limitée est disponible exclusivement auprès de détaillants de whisky haut de gamme sélectionnés et de maisons de vente aux enchères spécialisées dans le monde entier, ce qui en fait une quête pour les collectionneurs sérieux.