Kanekou Okinawa : Whisky Japonais Enraciné dans l'Héritage de l'Awamori

Kanekou Okinawa est un whisky blended captivant de la distillerie Shinzato, établie en 1846 et la plus ancienne distillerie existante d'Okinawa. Cette édition unique fait le pont entre l'expertise traditionnelle de l'awamori et la production de whisky contemporaine. Le nom « Kanekou » fait référence au nom historique de la distillerie, reflétant plus de 175 ans d'héritage de distillation dans le climat subtropical d'Okinawa.

Composition du Blend et Production

Le whisky combine du whisky de malt et de blé (vieillis 3+ ans) avec du whisky de riz (Ryukyu) maturé en fûts de xérès pendant 8+ ans. Le whisky de riz est produit entièrement à partir de riz et vieilli dans les conditions chaudes et humides d'Okinawa, ce qui accélère la maturation en fût. La douce brise du Pacifique confère des nuances tropicales subtiles au caractère de l'alcool.

Profil Aromatique

Le nez révèle des notes d'agrumes, de fruits frais et de caramel. En bouche, les agrumes et le gingembre émergent avec un caractère salé. La finale est relativement courte, avec des notes persistantes d'agrumes et de salinité.

Cette édition plaît aux amateurs de whisky japonais cherchant à explorer l'intersection entre les techniques traditionnelles de l'awamori et la production de whisky moderne—une expression distinctive de l'héritage de distillation d'Okinawa.