Sakurao Islay Cask Finish : Où l'élégance japonaise rencontre la robustesse écossaise

La distillerie Sakurao près de Hiroshima présente un single malt distinctif : l'Islay Cask Finish 5 Year Old. Ce whisky est une sortie exclusive aux Pays-Bas via l'importateur Craft Spirits Company. L'histoire a commencé quand le fondateur Riley et sa partenaire Esmee ont visité le Japon, ont goûté ce whisky, et ont immédiatement su qu'il devait être exclusivement le leur pour le marché néerlandais.

Vieillis en fût de bourbon suivis de 2,5 ans en fûts ex-Laphroaig, ce whisky porte un caractère Islay prononcé. À près de 5 ans d'âge et embouteillé à un degré robuste de 55% ABV, il offre une excellente force de dégustation. Le fût a produit 287 bouteilles.

Au nez, les influences Laphroaig dominent : fumée de tourbe, iode, amandes grillées, pierres mouillées et fruits tropicaux. En bouche, c'est salé et poivré avec des notes d'iode, fumée de tourbe, amandes grillées et mangue, complétées par une texture huileuse. La finale est longue et raffinée, présentant du poivre noir, des copeaux de crayon, du goudron et des touches médicinales.

C'est un whisky pour les amateurs d'eaux-de-vie tourbées qui apprécient le savoir-faire de la distillation japonaise. Un bel équilibre entre l'élégance et le caractère qui récompense l'exploration.