Eden Mill présente Distiller's Cask Release #1, le premier d'une série de single malts en fût unique sélectionnés à la main par le maître distillateur Scott Ferguson. Ce rare single malt tourbé léger de 8 ans a vieilli dans un fût de vin rouge ex-Amarone du nord de l'Italie et est limité à seulement 311 bouteilles.

Le whisky est élaboré à partir de 100% d'orge maltée tourbée, avec de la tourbe provenant de St Fergus en Aberdeenshire à un niveau de phénol de 20 à 30 PPM. Parmi les fûts remplis à la distillerie d'origine, seulement environ 5% contenaient de l'alcool tourbé, et seulement deux ont été remplis dans des fûts de vin Amarone—ce qui rend cette édition véritablement exceptionnelle. Embouteillé à la force du lot de 53,2% ABV, où Ferguson estime que le liquide révèle son meilleur caractère.

Au nez, attendez-vous à des fruits secs, des notes salées et marines avec du cuir et du tabac, complétés par la cerise. Le palais révèle des caractères de caramel, de toffee et de fumée avec des notes de cerise et de fraise, tandis que la finale offre une conclusion persistante de toffee, de fumée et de cerise.

Cette édition plaît aux amateurs de whisky tourbé en quête d'équilibre et de complexité. Le fût Amarone ajoute de la profondeur et de la richesse sans surcharger la fumée délicate. Disponible dès maintenant sur edenmill.com et à la boutique de la distillerie à Guardbridge, St Andrews.