Dallas Dhu 50 Year Old 1971 – Une Mise en Bouteille Patrimoniale

Gordon & MacPhail présente le Dallas Dhu 50 Year Old 1971 dans le cadre de la nouvelle Connoisseurs Choice Heritage Collection, célébrant l'héritage de George Urquhart. Urquhart a lancé la gamme Connoisseurs Choice en 1968 pour rendre les single malts rares accessibles aux amateurs. L'étiquette cartographique emblématique de 1988–1996 fait son retour pour cette mise en bouteille, ajoutant une importance nostalgique. Seulement 100 coffrets seront disponibles, chacun présenté dans un élégant coffret en bois.

Ce single malt Speyside a 50 ans et a été mis en bouteille en 2021 à partir d'un fût américain de second remplissage à un modeste 43,7% ABV. Malgré cette force plus faible, le whisky offre une complexité remarquable qui ne vient qu'avec l'âge. Le nez révèle du papier ciré, de la confiture d'abricot, du miel, des noix et des épices subtiles, avec des notes de pâte d'amande et d'herbes séchées. En bouche, une texture huileuse, presque beurrée, apporte de la chaleur et du poivre, aux côtés de notes de noix de muscade, d'agrumes, de tabac et de thé aux herbes.

La finale est de longueur moyenne mais jamais fatiguée, avec du miel et des épices réchauffantes qui persistent avec grâce. C'est un profil de vieux whisky charmant—une ouverture digne de la série Heritage Collection.