Benromach High Enzyme Single Malt : Une Édition Expérimentale Audacieuse

Benromach a créé un remarquable single malt expérimental avec la édition High Enzyme à 46% ABV. Ce whisky Speyside non tourbé est produit à partir d'orge à haut enzyme, un grain généralement utilisé dans la production de whisky de grain. Le résultat est une expression rafraîchissante et peu conventionnelle qui s'écarte du profil tourbé traditionnel de Benromach.

L'orge à haut enzyme est normalement utilisée pour maximiser l'extraction d'alcool à partir d'autres grains, un peu comme les techniques de production du bourbon. Après la distillation en alambics à col de cygne, l'alcool développe un caractère distinctement tropical. Le nez révèle des notes parfumées avec des fruits frais et tropicaux, des épices poivrées et un ananas prominent. Le palais offre des agrumes et du miel avec des épices poivrées et séchées ainsi qu'une pomme rouge, tandis que la finale persiste avec une complexité d'agrumes, de chêne et de pomme verte.

Cette édition est parfaitement adaptée à la dégustation par temps chaud, lorsque les notes tropicales d'ananas et de noix de coco brillent le plus. Benromach démontre une fois de plus que l'innovation et l'excellence de la distillation créent des expressions nouvelles et captivantes pour les amateurs de whisky.