Angel's Envy Cask Strength Bourbon

Angel's Envy dévoile le prochain chapitre de sa série annuelle de Bourbon Cask Strength, un bourbon du Kentucky affiné en fûts de Porto ruby. Cette édition exemplifie la philosophie de la distillerie qui considère l'affinage comme l'étape déterminante plutôt qu'un simple ajout final. En utilisant un système de solera, Angel's Envy construit la continuité et la profondeur dans chaque édition, créant un whisky qui évolue plutôt que de recommencer.

Cette expression à 100 proof (50% ABV) se présente en bouteille de 700ml et met en avant l'affinage prolongé en fûts de Porto ruby. Le maître distillateur Owen Martin note que cette approche améliore à la fois la structure et la richesse, donnant naissance à une expression audacieuse et complexe qui est à la fois puissante et raffinée. Le système de solera garantit que chaque lot s'appuie sur les éditions précédentes, offrant une profondeur et une continuité authentiques.

Notes de Dégustation

Le nez révèle des couches profondes de caramel, de vanille, de cassonade, avec des hints de poivre concassé et de cannelle. En bouche, des notes chaleureuses de pomme cuite, de chêne grillé et de cuir subtil émergent. La finale est longue et équilibrée, faisant de ce bourbon une expression distinctement complexe pour les amateurs en quête de saveurs sérieuses.

Au détail à environ 232,50 €, cette édition cask strength est idéale pour les collectionneurs de bourbon et les dégustateurs expérimentés qui apprécient les expressions nuancées et à haut degré d'alcool, élaborées avec une attention méticuleuse aux détails.