Mousse de Poitrine de Canard Fumée au Whisky
Une mousse soyeuse de poitrine de canard fumée, enrichie des notes subtiles d'un Islay Scotch fumé. Parfait comme entrée raffinée pour élever votre dîner à un niveau supérieur.
30 Jan 2026
Instructions
- 1
Étape 1 : Coupez le magret de canard fumé en petits morceaux.
- 2
Étape 2 : Placez les morceaux de magret de canard, le fromage à la crème et la crème fraîche dans un robot culinaire.
- 3
Étape 3 : Ajoutez 50 ml de Laphroaig ou un autre Scotch Islay fumé.
- 4
Étape 4 : Mixez jusqu'à l'obtention d'une mousse lisse.
- 5
Étape 5 : Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment de Cayenne.
- 6
Étape 6 : Laissez la mousse se raffermir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- 7
Étape 7 : Dressez la mousse dans une assiette et garnissez avec de la ciboulette fraîche et des noix de pécan grillées.
- 8
Étape 8 : Servez avec du pain grillé croustillant ou des crackers fins.
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