Caramel Fumé & Amande Amère
Un cocktail raffiné qui combine la fumée, le caramel sucré et les amers délicats d'amande. Un whisky Scotch premium forme la base solide, complété par un sirop de caramel maison et une pointe d'absinthe pour une amertume élégante. Le verre est fumé pour une profondeur supplémentaire.
29 Mar 2026
Instructions
- 1
Réchauffez un verre Glencairn en le tenant 30 secondes au-dessus d'une bougie (attention, pas trop près du feu).
- 2
Fumez le verre avec du bois de hickory ou des copeaux de chêne : placez l'herbe dans un petit bol sous le verre et couvrez avec un sous-verre.
- 3
Préparez le cocktail : remplissez un verre à mélanger de glaçons.
- 4
Ajoutez 60 ml de Scotch Islay fumé (par ex. Laphroaig 10YO).
- 5
Ajoutez 20 ml de sirop de caramel fait maison et 5 ml d'absinthe blanche.
- 6
Ajoutez 2-3 traits d'Angostura bitters et 1 trait de Peychaud's bitters.
- 7
Mélangez pendant 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
- 8
Retirez délicatement le sous-verre du verre fumé.
- 9
Versez le cocktail dans le verre Glencairn préparé.
- 10
Garnissez avec un long zeste fin de pamplemousse et une amande séchée.
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