Wexford Distillery était située dans la ville de Wexford, en Irlande. Fondée au début du XIXe siècle, elle a fonctionné pendant plusieurs décennies avant de fermer ses portes en 1921. La distillerie était connue pour la production d'une gamme de whiskies qui reflétaient le caractère local de la région. La propriété a changé de mains à plusieurs reprises au cours de ses années d'exploitation, contribuant à l'évolution du style et des recettes du whisky produit. La distillerie avait une capacité de production modeste, typique de l'époque, utilisant des alambics traditionnels pour la distillation. Les whiskies Wexford se caractérisaient par leur douceur, présentant souvent des notes fruitées et florales, avec un palais léger et accessible. Bien que la distillerie ne fonctionne plus, son héritage reste un point d'intérêt pour les historiens du whisky et les amateurs. Les expressions notables des whiskies Wexford, bien que rares, sont parfois recherchées par les collectionneurs, mettant en évidence le savoir-faire qui était autrefois la marque distinctive de cette distillerie désormais fermée.