Öufi Brauerei, située aux États-Unis, est une distillerie unique fondée au début des années 2000. Elle a commencé comme une petite opération axée sur la création d'alcools artisanaux, évoluant au fil des années pour devenir un nom respecté dans la communauté du whisky. La distillerie est actuellement détenue par des intérêts privés et met l'accent sur les méthodes de production traditionnelles tout en incorporant des techniques innovantes pour créer une gamme de produits distinctive. Avec une capacité de production d'environ 100 000 litres par an, Öufi Brauerei utilise à la fois des alambics à repasse et des colonnes de distillation dans son processus de fabrication du whisky. La méthode de distillation permet une gamme diversifiée de profils de saveur, souvent caractérisée par un équilibre de caramel sucré, de vanille riche et de notes d'épices subtiles. Leurs whiskies sont élaborés à partir de grains d'origine locale, contribuant à un terroir unique qui reflète l'héritage agricole de la région. Les visiteurs de la distillerie peuvent participer à des visites guidées, à des dégustations et en apprendre davantage sur les processus complexes derrière leurs expressions signature, qui incluent un bourbon très apprécié et un single malt tourbé qui présente un caractère riche et fumé.