La distillerie Stoneytown était située dans les Highlands d'Écosse et a été fondée en 1825 par Robertson & Co. La distillerie a fonctionné pendant une brève période jusqu'à sa fermeture en 1834. Bien qu'elle ait eu une courte existence, Stoneytown faisait partie de la première vague de production de whisky dans la région, contribuant à la richesse historique de la distillation écossaise. Durant son exploitation, la distillerie Stoneytown utilisait les méthodes traditionnelles de production de whisky courantes à l'époque. La capacité de la distillerie était modeste, ce qui reflétait son échelle et son approche artisanale de la fabrication du whisky. Bien que les détails spécifiques concernant son équipement et le caractère de son whisky soient limités en raison de sa courte existence, il est probable que le whisky produit avait un profil typique des Highlands, présentant potentiellement des notes florales et fruitées, avec une finition lisse caractéristique des offres de la région. Aujourd'hui, l'héritage de Stoneytown est un rappel des débuts de la distillation du whisky en Écosse, bien qu'elle ne soit plus en activité.