La distillerie Smithhills était située dans les Lowlands d'Écosse, une région connue pour ses paysages doux et son riche patrimoine whisky. Établie à la fin du 18e siècle, la distillerie a été fondée en 1790. Ses détails de fondation exacts sont peu documentés, mais elle a joué un rôle dans l'industrie du whisky en plein essor de l'époque. Smithhills a fonctionné pendant une période relativement courte avant de fermer ses portes, contribuant à l'évolution du récit de la production de whisky écossais. La distillerie était réputée pour sa production à petite échelle, typique de l'époque, utilisant des méthodes traditionnelles qui comprenaient la distillation en alambic. Bien que les chiffres spécifiques de la capacité de production ne soient pas documentés en raison de la fermeture de la distillerie, on croit que la production était modeste, privilégiant la qualité à la quantité. Le whisky Smithhills se caractérisait par un profil léger et floral, souvent indicatif des spiritueux des Lowlands. Ce style était apprécié pour son accessibilité et son élégance, ce qui en faisait un choix agréable pour les amateurs de whisky chevronnés comme pour les novices. Malgré sa fermeture, Smithhills reste un point d'intérêt pour les historiens du whisky et les amateurs, reflétant les débuts de la fabrication du whisky en Écosse.