La distillerie Roughstock, située à Bozeman, dans le Montana, a été établie en 2008 par un groupe d'amateurs de whisky engagés dans la création de whisky américain de qualité. La distillerie a fonctionné jusqu'à sa fermeture en 2020, laissant derrière elle un héritage de techniques de production innovantes et une attention particulière aux ingrédients locaux. Roughstock visait à mettre en avant le caractère unique du Montana à travers son whisky, gagnant en reconnaissance pour son approche artisanale dans un marché en rapide évolution. Avec une capacité de production conçue pour maintenir la qualité plutôt que la quantité, Roughstock utilisait des alambics en cuivre traditionnels aux côtés d'équipements modernes pour créer ses spiritueux distinctifs. Leur whisky se caractérise par un mélange de notes de fruits sucrés, notamment de poire et de banane, équilibré par des épices poivrées et une finition subtile de chêne. Des expressions notables comme le Roughstock Montana - Black Label et le Roughstock Montana Pure Malt Whiskey exemplifient l'engagement de la distillerie envers l'artisanat et mettent en évidence les saveurs complexes obtenues grâce à un vieillissement et un assemblage soignés. Bien que fermée, Roughstock reste un chapitre remarquable dans l'histoire de la production de whisky américain.