La distillerie Peninich était située dans la région des Islands en Écosse et a été fondée en 1821 par H. Munro. Malgré son importance historique, la distillerie a eu une existence brève, fermant la même année de sa création. Sa courte période d'exploitation signifie qu'elle est souvent oubliée dans les annales de l'histoire du whisky, mais elle contribue à la riche tapisserie du patrimoine de la distillation écossaise. Durant sa brève période d'exploitation, Peninich était connue pour ses méthodes de production uniques, bien que les registres détaillés de son équipement et de sa capacité soient rares en raison de sa fermeture précoce. Le caractère du whisky produit n'est pas bien documenté, mais comme beaucoup de distilleries de cette époque, il aurait probablement présenté un profil de saveur robuste et complexe, représentatif des styles traditionnels courants dans la région des Islands. Bien qu'elle ne soit plus en activité, Peninich reste un point d'intérêt pour les historiens du whisky et les amateurs, car elle fait partie du passé de la distillation écossaise.