La distillerie Maxwell Town est située dans la région des Lowlands en Écosse, fondée en 1818 par Mary Hyslop. La distillerie a connu une brève période d'exploitation, fermant seulement un an plus tard en 1819. Bien qu'elle ait eu une existence éphémère, elle a contribué à l'industrie naissante du whisky de l'époque, reflétant les débuts de la production de whisky en Écosse. Pendant son exploitation, Maxwell Town avait une capacité de production limitée et utilisait des méthodes de distillation traditionnelles typiques des distilleries du début du XIXe siècle. Compte tenu de sa courte durée de vie, les registres détaillés du caractère de son whisky sont rares, mais il présentait probablement les notes légères et florales caractéristiques des whiskies des Lowlands. La fermeture de la distillerie a laissé un vide dans le patrimoine de la distillation de la région, mais elle reste une partie du tissu historique de la fabrication du whisky écossais.