La distillerie Leith, située dans la région des Lowlands en Écosse, a été fondée en 1798 par le partenariat Balenie & Kemp. Cette distillerie historique a joué un rôle important dans la production précoce de whisky de la région. Cependant, son exploitation a été de courte durée, car elle a cessé la production en 1853. Malgré sa fermeture, Leith reste un chapitre important de l'histoire du whisky écossais, reflétant le riche patrimoine des Lowlands. Durant ses années d'exploitation, la distillerie Leith était connue pour sa capacité à produire une gamme de whiskies qui mettaient en avant le caractère plus léger et délicat typique des spiritueux des Lowlands. La distillerie utilisait des méthodes et des équipements traditionnels, contribuant à un profil de saveur qui présentait souvent des notes herbacées, des nuances florales et une douceur délicate. Bien que la distillerie ne soit plus en activité, son héritage continue d'influencer le style du whisky des Lowlands et est mémorisé par les amateurs pour son importance historique.