Inverkeithing Distillery, located in the Lowland region of Scotland, was founded in 1795 by Duncan Montgomery. Cette distillerie possède une riche histoire, étant l'une des premières installations de l'industrie du whisky écossais. Malheureusement, Inverkeithing a cessé ses opérations en 1851, ce qui a marqué la fin de sa contribution au paysage du whisky. Malgré sa courte existence, la distillerie a joué un rôle dans le développement de la production de whisky dans les Lowlands à la fin du 18e et au début du 19e siècles. La distillerie était équipée d'appareils traditionnels de fabrication de whisky typiques de l'époque, bien que les détails spécifiques concernant sa capacité de production et ses méthodes restent rares en raison de sa fermeture il y a plus d'un siècle et demi. Bien qu'aucun profil de saveur spécifique ne puisse être attribué aux whiskies Inverkeithing en raison des informations limitées disponibles, les whiskies des Lowlands de cette période sont généralement connus pour leurs caractéristiques légères, florales et herbacées. Aujourd'hui, Inverkeithing est mémorisée comme faisant partie de la tapisserie historique du whisky écossais, et son héritage est préservé à travers les histoires des pionniers du whisky de la région.