La distillerie Iiyama Mountain Farm, située dans les montagnes pittoresques de Nagano, au Japon, a été fondée en 2019. Cette distillerie relativement nouvelle vise à fusionner les techniques traditionnelles de fabrication du whisky japonais avec des pratiques innovantes. Propriété de Kiyokawa Co., elle représente un engagement envers la qualité et le savoir-faire dans chaque bouteille produite. Avec une capacité de production permettant des créations en petits lots, Iiyama Mountain Farm utilise des alambics traditionnels aux côtés de la technologie de distillation moderne. La distillerie se concentre sur la création de whiskies qui incarnent le riche terroir de la région, souvent mis en évidence par des notes florales et fruitées complétées par une subtile complexité. Les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur le processus de distillation et déguster les produits, ce qui en fait une destination unique pour les amateurs de whisky au Japon.