Glendarroch, également connu sous le nom de Glenfyne, est une distillerie de whisky historique située dans la région des Highlands en Écosse. Fondée en 1831 par Henry Hoey & Co., elle a des racines qui remontent aux débuts de l'industrie du whisky écossais. Malgré son importance, la distillerie a cessé ses opérations en 1937, laissant derrière elle un héritage chéri par les amateurs de whisky et les historiens. Durant ses années d'exploitation, Glendarroch était connue pour sa capacité de production modeste, utilisant des techniques traditionnelles de fabrication du whisky qui comprenaient des alambics en cuivre et des cuves en bois. Le caractère du whisky de Glendarroch était souvent décrit comme riche et complexe, avec des notes de fruits secs, d'épices et une légère fumosité. Bien que maintenant fermée, les expressions de la distillerie sont mémorisées pour leur savoir-faire et la qualité de leurs ingrédients, reflétant souvent le terroir unique de la région des Highlands. Bien que la distillerie n'accueille plus de visiteurs, son importance historique continue d'intriguer ceux qui s'intéressent au patrimoine du whisky écossais.